“Tenemos todo: los mejores productos y los mejores chefs para promover un turismo gastronómico que puede beneficiarse de la llegada de miles de peregrinos extranjeros a través del Camiño”, señala la delegada de la Xunta, Ana Ortiz
La ciudad de Vigo acoge el III Gastro Movida Summit, un evento que durante tres días posiciona a la ciudad como la capital de la gastronomía, reuniendo a chefs y sumilleres de renombre nacional e internacional. La delegada territorial de la Xunta en Vigo, Ana Ortiz, participó este martes en la segunda jornada del evento, donde vinculó la iniciativa con la promoción del turismo gastronómico y el crecimiento del Camiño Portugués da Costa.
“Tenemos todo: los mejores productos y los mejores chefs para promover un turismo gastronómico que puede beneficiarse de la llegada de miles de peregrinos extranjeros a través del Camiño”, señaló Ortiz. En su intervención estuvo acompañada por la vicepresidenta de la Deputación de Pontevedra, Luisa Sánchez, y destacados cocineros gallegos como Pepe Solla y Rafa Centeno, así como representantes de instituciones educativas como el CIFP Manuel Antonio y la escuela Harina Blanca.
Por su parte, Luisa Sánchez destacó el potencial de la gastronomía viguesa: “Cada vez llega a más rincones del mundo, y quien la prueba siempre quiere volver a disfrutarla. Tenemos que presumir de nuestra industria gastronómica, que tiene un enorme potencial”.
Un programa de alto nivel
El III Gastro Movida Summit incluye un ambicioso programa con 24 actividades, entre las que destacan showcookings, talleres de coctelería, competiciones de startups y ponencias de más de 80 expertos. Entre los invitados se encuentran cinco chefs galardonados con Estrellas Michelin: Pepe Solla (Casa Solla), Rafa Centeno (Maruja Limón), Alberto G. Preclic (Silabario), Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes (Ceibe).
Además, el evento cuenta con la participación de sumilleres de prestigio como Tomás Ucha (DiverXo, 3 Estrellas Michelin), Ebelia Mora (Pepe Vieira, 2 Estrellas Michelin), Esther Daporta (Yayo Daporta, 1 Estrella Michelin), Estefanía Rodríguez Alves (Culuca) y Carlos Taboada (Hotel Santo Mauro, Madrid).
Gastronomía y turismo, un binomio de éxito
El Gastro Movida Summit busca consolidar a Vigo como un referente gastronómico y turístico, aprovechando el auge del turismo internacional y la afluencia de peregrinos del Camiño Portugués da Costa. La combinación de productos locales de alta calidad, creatividad culinaria y una creciente proyección internacional hacen de la gastronomía viguesa un motor clave para el desarrollo económico y cultural de la región.
Este evento refleja el compromiso de las instituciones locales y autonómicas por impulsar la industria gastronómica y posicionar a Galicia como un destino turístico de excelencia.