La Xunta impulsa la formación en vajillas cerámicas para el sector hostelero y creativo con técnicas de alta temperatura en Bembrive
La ciudad de Vigo acoge estos días una nueva iniciativa formativa orientada a reforzar la especialización del sector artesano gallego, en este caso centrada en la cerámica utilitaria aplicada a la gastronomía. La Xunta de Galicia, a través de la Fundación Artesanía de Galicia, impulsa un curso avanzado sobre engobes de alta temperatura para la decoración de vajillas, que se desarrolla hasta este sábado en un taller de Bembrive.
La gerente de la Fundación, Elena Fabeiro, visitó a los participantes para conocer de primera mano el desarrollo de esta formación, que reúne a una docena de profesionales del sector cerámico gallego. Se trata de titulares de talleres inscritos en Artesanía de Galicia, muchos de los cuales ya habían participado en acciones formativas previas vinculadas a técnicas de alta temperatura.
Una apuesta por la cerámica funcional ligada a la gastronomía
El objetivo principal del curso es profundizar en el uso de los engobes como técnica decorativa aplicada a vajillas de uso gastronómico, un ámbito en auge que conecta directamente con la restauración y la alta cocina.
Durante la formación, los participantes trabajan aspectos clave como la preparación de los materiales, sus características técnicas, las diferentes formas de aplicación y las ventajas de la decoración bajo cubierta. También se abordan los vidriados más adecuados para este tipo de piezas, siempre con una finalidad práctica y funcional.
Este enfoque permite a los artesanos no solo mejorar la calidad estética de sus creaciones, sino también adaptarlas a las exigencias del uso alimentario, un factor cada vez más demandado por el sector hostelero.
Formación de alto nivel con una experta en cerámica
El curso está impartido por Ana Felipe Royo, artista plástica con una amplia trayectoria en el ámbito de la cerámica y el grabado. Su perfil combina la creación artística con la investigación y la docencia, lo que aporta un enfoque integral a la formación.
A lo largo de su carrera, ha trabajado en la recuperación de técnicas tradicionales y en su adaptación a la cerámica contemporánea, explorando métodos como el reflejo metálico, los vidriados de tradición árabe, la cocción Rakú o la decoración a pincel.
Impulso a la profesionalización del sector artesano gallego
Esta iniciativa se enmarca en la estrategia de la Xunta para reforzar la competitividad del sector artesano mediante formación especializada, apostando por nichos de mercado con alto valor añadido como el de la cerámica vinculada a la gastronomía.
La combinación de tradición, innovación y conexión con sectores como la hostelería sitúa a Galicia en una posición destacada dentro del ámbito artesanal, favoreciendo nuevas oportunidades de negocio y la proyección de los productos gallegos.
En este contexto, Vigo se consolida como un punto clave para el desarrollo de iniciativas que combinan creatividad, técnica y mercado, reforzando el papel de la artesanía como motor cultural y económico.