La propuesta del restaurante Madison se impone entre 17 hamburguesas, mientras el establecimiento gallego logra el segundo puesto y el premio ‘Favorito local’ con ‘La Heredera’
Vigo ya tiene sus hamburguesas favoritas de The Champions Burger. Tras once días de competición y miles de visitantes, la propuesta ‘Pink Paradise’, del restaurante Madison, se ha alzado con el primer puesto de la parada viguesa de California Dreaming, la nueva gira que busca la ‘Mejor smash burger de España’.
El público ha sido el encargado de decidir entre las 17 propuestas gourmet participantes. La ganadora llegaba a Vigo con una trayectoria destacada dentro de la ruta y ha confirmado su buena acogida sumando una nueva victoria.
‘Pink Paradise’, la más votada en Vigo
La hamburguesa de Madison apuesta por una combinación contundente que tiene como base carne prémium fat smash de chuletón, acompañada de carrillada ibérica cocinada a baja temperatura, guanciale italiano caramelizado y queso cheddar madurado fundido.
La receta incorpora además beicon, crema agria y salsa Malibú. Una combinación que ha conseguido situarse como la más votada por los asistentes al festival en Vigo y que permite a ‘Pink Paradise’ acumular ya siete victorias dentro de la competición.
Carnivale logra el segundo puesto y se convierte en el favorito local
El protagonismo gallego ha llegado de la mano de Carnivale, que ha conseguido un doble reconocimiento con su hamburguesa ‘La Heredera’. El establecimiento ha terminado segundo en la clasificación general y, además, ha recibido el premio de ‘Favorito local’.
Su propuesta comienza con un pan brioche gratinado con mozzarella di bufala y contiene una pieza de chuletón madurado con queso Monterey Jack. A ello se añaden panceta ibérica curada durante 48 horas, beicon dulce y cebolla crujiente.
La hamburguesa se completa con mayonesa de beicon ahumada y salsa Big Royal, dos ingredientes que aportan intensidad al conjunto.
‘La Ganadora’ completa el podio
La tercera posición ha sido para el establecimiento almeriense Rico, que competía con una hamburguesa de nombre premonitorio: ‘La Ganadora’.
En este caso, la receta combina pan brioche artesanal con carne fat smash de wagyú selección gourmet, beicon caramelizado, queso parmesano, cebolla crujiente y cheddar fundido. El toque final lo aporta la salsa propia de Rico.
La cita viguesa ha reunido durante once días a miles de personas, que han podido probar las diferentes propuestas de la competición en medio de la ambientación californiana diseñada para esta nueva gira.
Tras despedirse de Vigo, The Champions Burger continuará su recorrido en Huelva, donde California Dreaming se celebrará entre el 20 y el 30 de agosto y proseguirá la carrera por encontrar la ‘Mejor smash burger de España’.