Un estudio revela que siete de cada diez consumidores en Galicia no consultan de forma habitual la información nutricional de los productos
La lectura del etiquetado de los alimentos sigue sin ser un hábito consolidado en Galicia. Un reciente estudio de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), impulsado por el Grupo Gallo, revela que solo un 30,2% de los gallegos consulta siempre o casi siempre la información de las etiquetas de los productos alimenticios, situando a la comunidad entre las que menos atención prestan a este aspecto en España.
El I Estudio sobre el Uso y la Interpretación del Etiquetado de Alimentos, realizado entre noviembre y diciembre de 2024 con una muestra de 4.640 personas en las 17 comunidades autónomas, refleja que el 70% de los gallegos no revisa de manera habitual las etiquetas antes de comprar un producto. Este porcentaje sitúa a Galicia a la cola del país en este hábito, solo por encima de la Comunidad Valenciana (30%) y Asturias (28%). En el otro extremo, Canarias (41,5%) y Baleares (38,3%) lideran el ranking de consumidores que sí leen las etiquetas con frecuencia.
Falta de claridad y términos confusos
Uno de los motivos principales que explican esta tendencia es la percepción de que el etiquetado es difícil de comprender. Ocho de cada diez consumidores gallegos consideran que la información proporcionada en las etiquetas no es clara. Además, un 60% afirma que los términos técnicos son complejos y solo un 6,4% dice entenderlos completamente.
Entre los principales obstáculos para leer las etiquetas, los encuestados señalan el tamaño reducido de la letra (38,2%), la falta de tiempo (26,5%) y la percepción de que la información no es relevante (23,5%). La desconfianza en los términos como «bajo en», «rico en» o «sin» también es un factor determinante: solo un 6,4% de los encuestados confía plenamente en estas afirmaciones.
A pesar de este desinterés en la consulta de etiquetas, el estudio destaca que nueve de cada diez gallegos muestran preocupación por sus hábitos alimentarios. De ellos, un 37,4% se preocupa mucho y un 55,2% bastante.
El contenido de las etiquetas y su impacto en la compra
Los aspectos del etiquetado que más interesan a los consumidores en Galicia son los ingredientes (73,2%), la fecha de caducidad o consumo preferente (70,4%), la información nutricional (62%) y el origen del producto (50,2%).
Además, aunque el hábito de lectura no esté muy extendido, tres de cada cuatro gallegos reconocen que la información del etiquetado influye en sus decisiones de compra, con un 19,7% que indica que le afecta mucho y un 57,3% que la tiene en cuenta en cierta medida.
Por su parte, desde el Grupo Gallo han señalado la importancia de ofrecer etiquetas más comprensibles y accesibles para el consumidor. «Nuestro objetivo es que los ciudadanos puedan hacer elecciones informadas sobre su alimentación y sepan exactamente qué están consumiendo», explicó Fernando Fernández, presidente ejecutivo de la compañía.
El estudio también pone en evidencia el desconocimiento de los consumidores sobre aspectos clave del etiquetado. Por ejemplo, un 39,5% de los encuestados ignora que los caldos de pollo del mercado pueden contener entre un 2% y un 33% de carne de ave, lo que marca una gran diferencia en la calidad del producto.
En conclusión, aunque los gallegos se preocupan por su alimentación, la falta de comprensión y claridad en el etiquetado sigue siendo un obstáculo que impide una mayor consulta de esta información en el día a día.