La jornada gastronómica, impulsada por la OPPF-4, celebró el sabor y la sostenibilidad con música, visitas guiadas y recetas elaboradas con esta especie local
La pota fue la estrella indiscutible en la Illa de Ons este viernes, donde se celebró con gran éxito la segunda edición de ‘Tapa e Pota’, una jornada gastronómica que volvió a dejar claro el potencial de esta especie en la cocina gallega. Organizada por la Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto de Vigo (OPPF-4) dentro de A Festa do Verán de Turismo Pesqueiro, la cita combinó degustación gratuita de tapas, música en directo y naturaleza en una experiencia única que atrajo a centenares de visitantes.
Tapas con sabor a mar y compromiso con el entorno
El restaurante Casa Acuña fue el encargado de elaborar tres propuestas culinarias con pota como protagonista: tempura, guiso con fideos y empanada, que se repartieron gratuitamente hasta agotar existencias. La respuesta del público fue abrumadora y todas las raciones se terminaron a lo largo del día, confirmando el creciente interés por esta especie local, también conocida como calamar volador.
La jornada, financiada por la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo y Marítimo de Pesca y Acuicultura (FEMPA), se completó con música en directo a cargo de la Charanga Charandonga, visitas guiadas por la isla y acceso al Centro de Visitantes, lo que convirtió el evento en un plan perfecto para amantes de la gastronomía, el mar y la cultura.
Pota, pesca responsable y divulgación en un mismo evento
Entre las personas asistentes estuvieron Mercedes Rodríguez, en representación de la OPPF-4, y Silvia Carballo, concejala de Turismo de Bueu, así como representantes del sector pesquero. Todos ellos reivindicaron el valor de este tipo de acciones como herramientas clave para acercar el producto local al consumidor, apoyar la pesca sostenible y divulgar la importancia del sector.
Desde la organización, se valoró muy positivamente el éxito del evento, que no solo agotó sus existencias sino que también generó una experiencia integral en torno a la pota, una especie de bajo consumo que destaca por su versatilidad culinaria, alto valor nutricional, bajo impacto ambiental y precio asequible.
Con esta iniciativa, la OPPF-4 refuerza su compromiso con la valorización de especies de baja demanda y con la dinamización del entorno costero a través de la cultura, la gastronomía y el turismo pesquero.