El proyecto Artesanía no Prato seguirá creciendo en 2026 tras lograr un premio nacional
La Xunta de Galicia reforzará en 2026 su apuesta por la fusión entre artesanía y gastronomía a través del proyecto Artesanía no Prato, una iniciativa pionera que acaba de ser distinguida en los Premios Nacionales de Artesanía en la categoría de Promociona Entidades Públicas. Impulsado por la Fundación Artesanía de Galicia, el programa continuará ampliando su alcance y sumando nuevos talleres y restaurantes. 20260106NPArtesaniaNoPrato
Un proyecto pionero que transforma la experiencia gastronómica
Nacido en 2013, Artesanía no Prato se ha consolidado como una referencia estatal al integrar piezas de Artesanía de Galicia en el servicio de mesa de restaurantes, aportando singularidad, identidad y valor añadido a cada creación culinaria. La iniciativa logra mejorar la experiencia sensorial del comensal, al unir diseño, territorio y producto local en un mismo plato.
Actualmente, el proyecto recoge la colaboración entre 33 talleres artesanos y 15 restaurantes gallegos, además de varios casos de éxito que evidencian el potencial de esta simbiosis entre cocina y creación artesanal.
Nueva edición del libro y más acciones en 2026
Entre las principales novedades previstas para el próximo año figura la publicación de una nueva edición del libro Artesanía no Prato, una obra visual que documenta estas colaboraciones y que servirá como herramienta de promoción tanto dentro como fuera de Galicia. Asimismo, la Xunta impulsará nuevas acciones para incrementar el número de participantes, siguiendo la línea iniciada en 2025 con eventos internacionales como Artesanía de Galicia en Lisboa.
Doce años de sinergias entre oficios y cocina
A lo largo de más de una década, numerosos cocineros y cocineras han trabajado junto a ceramistas, artesanos de la madera, cuchilleros, especialistas en piedra, cestería, vidrio, olería o cuero, dando lugar a vajillas y soportes exclusivos y personalizados. Esta colaboración permite a los chefs adaptar el diseño a sus necesidades creativas, mientras los artesanos acceden a nuevos públicos que valoran la autoría y la autenticidad.
Reconocimientos nacionales y europeos
El galardón recibido en 2025 supone el cuarto Premio Nacional de Artesanía para la Fundación Artesanía de Galicia, que ya fue reconocida en anteriores ediciones por proyectos como Corazón da Artesanía o Enredadas. Además, Artesanía no Prato ha sido señalado como buena práctica a nivel europeo, con presencia en programas como Crafts Code e Interreg Europe, reforzando el posicionamiento de Galicia como referente en excelencia artesanal y culinaria.