El material muestra la creación de un plato que combina la riqueza de los ingredientes frescos de la Ría con técnicas de la gastronomía peruana
El Mercado de O Berbés y el restaurante Kero, reconocido por su fusión de sabores gallegos y peruanos, se han unido en una iniciativa para destacar la calidad y frescura de los productos locales. La acción, parte de la campaña de dinamización comercial de la Cámara de Comercio de Pontevedra, Vigo y Vilagarcía, tiene como objetivo promover el consumo de productos de proximidad en la alta cocina.
En el marco de esta colaboración, se ha producido un vídeo promocional grabado en el restaurante Kero, liderado por el chef Juan Carlos Perret. El material muestra la creación de un plato que combina la riqueza de los ingredientes frescos de la Ría con técnicas de la gastronomía peruana. Este enfoque resalta cómo los mercados locales pueden ser una fuente esencial para la alta cocina y la alimentación sostenible.
Una apuesta por los mercados locales
Esta iniciativa se enmarca en una campaña más amplia que incluye talleres de digitalización para placeros, concursos en redes sociales, y otras colaboraciones con chefs locales. Con estas actividades, la Cámara de Comercio busca conectar los mercados tradicionales con un público más joven, subrayando la importancia de consumir productos locales frescos y sostenibles.
El vídeo promocional está disponible en las redes sociales del Mercado de O Berbés y del restaurante Kero, invitando a los consumidores a redescubrir la calidad de los mercados locales y su relevancia en la cocina moderna.
Un programa respaldado por Europa
La campaña forma parte del Programa Comercio Minorista de la Cámara de Comercio de España, cofinanciado por el FEDER de la Unión Europea. Este programa busca reforzar la competitividad de las pymes, fomentar la innovación y adaptar el comercio local a las nuevas tendencias digitales.
Con este tipo de acciones, el Mercado de O Berbés y el restaurante Kero no solo ponen en valor la calidad de los productos gallegos, sino que también impulsan la cohesión territorial y el desarrollo sostenible de la comunidad.