Los viajes por motivos enogastronómicos dejaron 93,7 millones de euros en Galicia en 2025, con cerca de 160.000 turistas y unas 764.000 pernoctaciones
El vino es mucho más que un producto gastronómico para Galicia. Las bodegas, los viñedos y los paisajes que los rodean se han convertido también en un importante reclamo para atraer visitantes durante todo el año y llevar actividad turística a territorios alejados de los principales destinos urbanos y costeros. Los números respaldan esa apuesta: el turista vinculado específicamente al vino gasta de media 201,80 euros diarios por persona.
Turismo de Galicia y las cinco Rutas de los Vinos gallegas trabajan en reforzar esta vertiente del sector y en convertir el enoturismo en uno de los productos diferenciales del destino Galicia. El director de Turismo de Galicia, Xosé Merelles, culminó este lunes la ronda de reuniones mantenida durante agosto con estas entidades con un último encuentro con representantes de la Ruta do Viño Rías Baixas.
A lo largo del mes se celebraron también reuniones con las rutas de Monterrei, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras, con el objetivo de hacer balance de las actuaciones desarrolladas durante este año y definir nuevas líneas de colaboración.
El turista gastronómico gasta un 30% más
Los datos muestran el impacto económico que ya tiene este segmento. En 2025, cerca de 160.000 turistas viajaron a Galicia por motivos gastronómicos, generando alrededor de 764.000 pernoctaciones y un gasto total de 93,7 millones de euros.
Además, se trata de un perfil especialmente interesante para el sector. Según los datos manejados por Turismo de Galicia, estos visitantes gastan un 30% más en restaurantes y otras actividades gastronómicas que los turistas generalistas.
En el caso concreto del enoturismo, el desembolso medio diario alcanza los 201,80 euros por persona, un retorno económico que beneficia no solamente a las bodegas, sino también a alojamientos, establecimientos hosteleros y otros negocios de las zonas vitivinícolas.
Turismo durante más meses y en más territorios
Uno de los principales objetivos es aprovechar el potencial del enoturismo para combatir la estacionalidad. Las experiencias alrededor de las bodegas y los viñedos permiten atraer visitantes fuera de los meses tradicionalmente asociados a las vacaciones y dirigirlos hacia zonas del interior de Galicia.
Las reuniones mantenidas durante agosto sirvieron también para analizar nuevas fórmulas que permitan adaptar la oferta a las demandas de los viajeros, con especial atención a la sostenibilidad y las experiencias vinculadas al territorio.
Casi un centenar de propuestas en primavera
La última edición de Primavera de Portas Abertas, desarrollada durante mayo y junio, contó con 91 establecimientos participantes, entre ellos 59 bodegas, y puso a disposición del público cerca de un centenar de actividades.
La modernización de esta oferta ha contado además con inversión pública específica. El Plan Territorial de Sostibilidade Turística en Destino Enogastronomía de Galicia 2023-2025 movilizó 34,5 millones de euros y alcanzó a 80 municipios gallegos.