El presidente de la Deputación reivindica la gastronomía como puente entre Galicia y la diáspora en una edición especial celebrada en la Casa de Galicia
La Feira do Cocido de Lalín cruzó el Atlántico y se convirtió en protagonista en pleno corazón de Nueva York, donde reunió a decenas de gallegos residentes en Estados Unidos y a representantes institucionales y del sector gastronómico llegados desde Galicia. En este escenario internacional, el presidente de la Deputación de Pontevedra, Luis López, reivindicó el cocido como uno de los grandes símbolos de la identidad gallega, capaz de unir a la comunidad dentro y fuera de la tierra.
“Hay formas de expresión que nos unen a todos los gallegos”, afirmó López durante su intervención, en la que equiparó el valor del cocido con otros elementos esenciales de la cultura gallega como la bandera, el himno o la lengua. Para el mandatario provincial, este plato tradicional representa mucho más que una receta: es una expresión colectiva de la historia, la calidad y la riqueza gastronómica de Galicia.
Un acto cargado de simbolismo en la diáspora
La celebración tuvo lugar en la Casa de Galicia de Nueva York, donde se desarrolló una jornada que combinó tradición, reconocimiento institucional y convivencia. Uno de los momentos centrales fue la ceremonia de encomienda del Cocido, en la que diversas personalidades recibieron la capa y el cucharón de plata como nuevos comendadores, en reconocimiento a su vínculo con la cultura gallega.
El evento incluyó también intervenciones institucionales, actuaciones musicales y un almuerzo en el que los asistentes pudieron disfrutar del tradicional cocido en un entorno poco habitual: a más de 5.500 kilómetros de Lalín.
Gastronomía, turismo y conexión con Galicia
Durante su discurso, Luis López puso en valor el papel del cocido como embajador internacional de la gastronomía gallega y como motor de atracción turística para las Rías Baixas. “Si la gastronomía gallega es conocida mundialmente, el Cocido de Lalín es su bandera”, subrayó, destacando su capacidad para posicionar a Galicia como destino de referencia.
Además, el presidente provincial quiso reconocer la importancia de la comunidad gallega en el exterior, subrayando el vínculo histórico que une a Galicia con América. En este sentido, lanzó un mensaje directo a la diáspora: las puertas de la provincia están abiertas tanto para quienes deseen visitarla como para aquellos que quieran regresar.
La jornada concluyó con una invitación a redescubrir Galicia a través de su gastronomía, reforzando la idea de que el cocido no solo alimenta, sino que también conecta territorios, generaciones y emociones.