Rosa Arana Nacho Fernández y Jennifer Novoa se imponen en la categoría de mejor plato en formato tradicional
El certamen reunió en el Pazo Los Escudos a equipos de toda Galicia y volvió a poner el foco en la inclusión y la alimentación adaptada
El equipo de APAMP formado por Rosa Arana Crespo, Nacho Fernández Méndez y Jennifer Novoa Castro se proclamó ganador de la categoría de mejor plato en formato tradicional en la gran final del IX Concurso de Cocina “En ASPACE cociñamos xuntos”, celebrada este martes en el Pazo Los Escudos de Vigo.
El certamen, organizado por la Federación ASPACE Galicia, tuvo como objetivo convertir la gastronomía en un espacio de inclusión, autonomía y creatividad para personas con parálisis cerebral.
En la categoría de mejor plato en formato texturizado o triturado, el premio fue para el equipo de Amencer-ASPACE, integrado por Rosa María Blanco, María del Carmen Castiñeiras y Lidia Diz.
La final reunió a los equipos ganadores de las semifinales previas celebradas en Vigo, Pontevedra, Lugo y A Coruña. En esta edición, todas las propuestas culinarias debían incorporar como ingrediente protagonista el Queixo Tetilla.
Cada elaboración tuvo que presentarse además en dos formatos, tradicional y texturizado, con el objetivo de visibilizar la importancia de ofrecer una alimentación segura, accesible y adaptada a las necesidades de cada persona.
Las creaciones fueron valoradas por un jurado integrado por profesionales del ámbito gastronómico gallego: Álex Iglesias, chef de Álex Iglesias Gastro; Juan Permuy, creador del contenido gastronómico El hambre con las ganas de beber; Lola Crespo, CEO de Ñamlicioso y Nør Oyster Bar; y Marcos S. Area, chef del Restaurante É.
Desde la organización, el gerente de la Federación ASPACE Galicia, Nacho Pérez Figueroa, subrayó que este concurso va más allá de la competición culinaria y lo definió como una oportunidad para visibilizar capacidades, fomentar la participación social y reivindicar el derecho de las personas con parálisis cerebral a estar presentes en todos los espacios de la comunidad.
La federación agradeció además el respaldo de empresas e instituciones colaboradoras como Terras Gauda, Gadis, Froiz, Eroski, Aceites Abril, Queixo Tetilla o la Consellería de Política Social e Igualdade, que contribuyen a consolidar este evento como un punto de encuentro para familias, profesionales y sector gastronómico.