Dos investigadoras portuguesas realizan estancias en Galicia para formarse en evaluación de riesgos alimentarios gracias a las iniciativas AlgaeSafe e Innov2Safety
La Universidad de Vigo coordina durante este curso académico dos proyectos del programa EU-FORA de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), centrados en la formación especializada en evaluación de riesgos alimentarios. Las iniciativas, AlgaeSafe e Innov2Safety, se desarrollan con la participación de investigadoras portuguesas que realizan estancias en Galicia como parte de su formación en este ámbito estratégico para la salud pública y la innovación alimentaria.
AlgaeSafe se centra en el uso seguro y eficaz de aditivos funcionales derivados de algas. Tiene como objetivo fortalecer la red europea de expertos en esta área mediante la formación de personal investigador que colabore con instituciones de referencia. Por su parte, Innov2Safety estudia los riesgos asociados a la sustitución de conservantes sintéticos por ingredientes naturales procedentes de subproductos de la industria alimentaria.
Ambos proyectos están coordinados por el profesor Miguel Ángel Prieto Lage, del grupo Nutrition Food Group (NuFoG), e integrados en el Instituto de Agroecología y Alimentación de la Universidad de Vigo, con actividades experimentales en los laboratorios de CITEXVI, en el campus de Vigo.
Las investigadoras beneficiarias de las becas EU-FORA son María Aurora Soares da Silva, del Laboratorio Asociado para la Química Verde (LAQV-REQUIMTE), que participa en AlgaeSafe, y Tatiane Cristina Gonçalves de Oliveira, del Instituto Politécnico de Bragança (IPB), en el marco de Innov2Safety. Ambas realizan su estancia en la UVigo entre septiembre de 2024 y agosto de 2025.
Además de la formación práctica, las investigadoras asisten a un completo programa académico impulsado por EFSA, que incluye módulos en Parma (Italia) y formación online. También han visitado la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y el Centro Nacional de Alimentación en Madrid, reforzando la cooperación internacional. En junio, asistirán a la XXIII Conferencia Europea sobre Química de los Alimentos en Bratislava (Eslovaquia), y está prevista la publicación de artículos científicos con los resultados de los proyectos en el Journal de EFSA.
Esta participación da continuidad al compromiso de la Universidad de Vigo con la seguridad alimentaria a nivel europeo, tras haber coordinado el pasado curso otra estancia formativa en Polonia dentro del mismo programa. Desde la Oficina de Proyectos Internacionales de la UVigo destacan que iniciativas como estas consolidan el papel de la institución en el desarrollo del conocimiento en evaluación de riesgos y refuerzan su liderazgo en cooperación científica internacional.